Le Bon Duc

2,99€ / appel

Le Bon Duc

Hôtel Restaurant

LES BILLAUX 33500

Le Bon Duc - Hôtel Restaurant - LES BILLAUX

Le Chef et son équipe vous propose une carte régionale, complétée par des suggestions au gré du marché. Les produits frais sont à l’honneur et tous sont cuisinés sur place. Parmi nos spécialités, vous pourrez déguster : anguilles grillées en persillade, Ris de veau au chorizo, parillada de poisson, …

Adresse

Google Maps

16 ROUTE DE PARIS
33500 LES BILLAUX

Horaires

Lundi - Jeudi 12h00 - 14h00 / 19h30 - 21h00

Vendredi - Samedi 12h00 - 14h00 / 19h30 - 21h30

Dimanche 12h00 - 14h00

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  • Les Entrées

  • Bloc de foie gras de canard maison
  • Foie gras poêlé

    Servi avec une réduction de porto

  • Foie gras maison

    préparé avec soin, mariné au Lillet avant cuisson

  • Carpaccio de Saint Jacques

    Fines tranches de noix de Saint Jacques, marinées à l’huile de truffe noire, délicatement relevées par des copeaux de serrano .

  • Brochette de crevettes

    Brochette de crevettes grillées à l'huile de vanille, salade fraîcheur au pamplemousse

  • Toast de chèvre

    mariage du chèvre frais et du lard mariné au basilic, salade verte et tomate confite, vinaigrette au sésame

  • Les Salades

  • Salade Fermière

    salade verte, œuf dur, lardons, magret séché, toasts de foie gras

  • Salade du Sud Ouest

    salade verte, Ossau Iraty, Serrano, tomates confites, pignons de pins et toasts de foie gras

  • Camembert rôti

    camembert rôti sur salade verte, magret séché et toast de pain à l’ail

  • Les Burgers

  • Le magret

    Steak haché de magret de canard, mousseline au piment d’Espellette, Ossau Iraty ( supplément foie gras poêlé : 4 €)

  • Les Viandes

  • Carpaccio de Bœuf

    Fines tranches de rond de gite, marinées à l’huile de noisette, délicatement relevées par des copeaux de parmesan, servi avec frites et salade verte

  • Côtes d'agneau grillées

    Côte d'agneau grillées à l'ail et au piment d'espelette (Foie Gras poêlé sup 4 €)

  • Pavé de bœuf

    environ 200gr, grillé, sauce poivre vert (Foie Gras poêlé sup 4 €)

  • Noix d’entrecôte « black Angus » aux 5 baies

    environ 200gr, grillée, sauce aux morilles (Foie Gras poêlé sup 4 €)

  • Magret

    grillé entier selon votre goût , sauce aux morilles (Foie Gras poêlé sup 4 €)

  • Côte de veau

    Grillée au jus de foie gras et huile de truffe noire (Foie Gras poêlé sup 4 €)

  • Les Poissons

  • Poisson du marché

    selon arrivage le chef vous le prépare rôti accompagné d’une sauce selon le poisson

  • Parillada de la mer

    Selon arrivage, un panaché de poissons, moules à la plancha et petite crevettes grillées

  • Petit poisson entier rôti selon arrivage

    rôti en croute de Tapenade ou pesto

  • Les Moules frites

  • A l’ardennaise

    Lardons, champignons, crème fraiche

  • Marinières

    Vin blanc, échalotes, ail

  • Au roquefort

    Crème fraiche et roquefort

  • Les Desserts

  • Omelette Norvégienne

    Glace vanille sur biscuit imbibé de rhum, recouvert de meringue, flambée sous vos yeux

  • Profiterole maison

    Choux maison, glace vanille, coulis de chocolat chaud, chantilly

  • Moelleux au chocolat

    Moelleux au cœur coulant de chocolat blanc , noisettes grillées caramélisées servi avec une pointe de chantilly, cuit minute 15 mn de cuisson pensez à le précommander

  • Fromage blanc selon vos envie

    au choix : miel , sucre, coulis de fruits de saison, caramel

  • Salade de fruit frais maison

    frais et léger afin de ponctuer le repas sur une note sucrée

  • Plateau de fromages

    Cinq sortes de fromage proposés au plateau

  • Café gourmand

    quatre desserts qui accompagnent le café, petit appétit s’abstenir ! (supplément 1€ dans les menus 19 € et 27 € )

  • Nos coupes glacées

  • Bounty

    Glace coco, chocolat chaud, chantilly

  • Gourmande

    Glace caramel beurre salé, coulis caramel, chantilly

  • La Dame blanche

    Glace vanille, chocolat chaud, chantilly

  • Tutty Fruty

    Sorbet citron, sorbet cassis, fruits frais, coulis de fruits rouges, chantilly

  • Café ou chocolat Liégeois

    Glace vanille, café ou chocolat, coulis de café ou chocolat, chantilly

  • Colonel

    Sorbet citron vert, Vodka

  • Pippermint

    Glace menthe, Get 27

  • La Royale

    Sorbet Framboise, Champagne

  • Le Gourmand

  • Foie Gras de canard maison, mariné au « Lillet », avant cuisson, 50 gr

    ( 150 gr sup 4 €)

  • Ou Cassolette de pétoncles flambés au whisky
  • Ou Camembert rôti sur salade verte, magret séché et toast de pain à l’ail
  • Côte d'agneau grillées à l'ail et piment d'espelette

    (Foie gras poêlé sup 4€)

  • Ou Petit poisson entier rôti selon arrivage
  • Ou Noix d’entrecôte « Black Angus » (200gr) grillée au 5 baies, sauce morille

    (Foie Gras poêlé sup 4 €)

  • Ou Burger de Magret

    (Foie gras poêlé sup 4 €

  • Plateau de fromage

    (supplément 1€)

  • Dessert ou glace au choix à la carte ou café gourmand (sup 1€)
  • Le Traditionnel

  • Salade Fermière

    (Salade verte, œuf dur, lardons, magret séché, toast de foie gras)

  • Ou Toast de chèvre frais lardé, mariné au basilic sur salade verte et tomates confites
  • Ou Carpaccio de Bœuf, marinade à la noisette et copeaux de parmesan
  • Pavé de bœuf sauce au poivre vert

    (Foie Gras poêlé sup 4 €)

  • Ou Moules frites recette au choix à la carte
  • Ou Poisson du marché
  • Plateau de fromage

    (supplément 1€)

  • Dessert ou glace au choix à la carte ou café gourmand (sup 1€)
  • Le Gourmet

  • Foie gras poêlé, réduction de porto
  • Ou Carpaccio de saint jacques, marinade à l’huile de truffe noire, copeaux de Serrano
  • Ou Salade du Sud Ouest : Ossau Iraty, Serrano, tomates confites, toast de foie gras
  • Côte de veau grillée à l’huile de Truffe et foie gras
  • Ou Parillada de la mer
  • Ou Magret entier aux morilles

    (Foie gras poêlé sup 4€)

  • Plateau de fromage

    (supplément 1€)

  • Dessert ou glace au choix à la carte ou café gourmand
  • Les p’tit Loups

    Jusqu’à 12 ans

  • Nuggets de poulet, Jambon, steak haché ou Moules Frites
  • Glace ou Fromage blanc ou moelleux chocolat
  • Coca cola, sirop ou jus d’orange
  • La formule du midi

    (Servi uniquement le midi du Lundi au Vendredi, hors jours fériés.)

  • L’entrée du jour
  • Ou Buffet de hors d’œuvre
  • Le plat du jour
  • Ou Poisson du marché
  • Ou Pièce du boucher
  • Ou Moules aux lardons et champignons, frites
  • Ou Camembert rôti aux figues
  • Dessert du jour
  • Ou Salade de fruit
  • Ou Fromage blanc
  • Ou Assiette de fromages
  • Ou Café gourmand

    (supplément 3€)

  • Cocktails maison avec alcool

  • Americano

    Martini rouge, Campari et Noily prat

  • Piña Colada

    Rhum, Coco, Ananas, sucre de canne

  • Champagne Cocktail

    Champagne, cognac, sucre à l’angostura

  • Punch

    Rhum, orange, ananas, épices

  • Le Bon Duc

    Martini blanc, liqueur de Banane

  • Mojito

    Mojito

  • Téquila sun rise

    Téquila, jus orange

  • Sangria

    Vin rouge, orange, fruits marinés

  • Sex on the Beach

    Vodka, ananas, Cranberry, myrtille, melon et pêche

  • Cocktails maison sans alcool

  • Planteur sans alcool

    Orange, Mangue, Banane, fruit de la passion

  • Sex on the Beach

    ananas, Cranberry, myrtille, melon et pêche

  • Coco Lada

    Coco, Ananas

  • Les classics

  • Coupe de Champagne
  • Kir (Vin Blanc, mousseux et vin blanc)
  • Kir Royale (pêche, cassis, mure, framboise, fraise des bois)
  • Ricard, Pastis
  • Martini (Rouge, Blanc ou Rosé)
  • Vin cuit (Pinault, Porto)
  • Lillet
  • Vodka, Gin, Téquila, Rhum
  • Suze
  • Heneiken
  • Leffe
  • Les Softs

  • Coca Cola ou Coca cola light
  • Jus de fruit

    (Orange, Ananas, Passion, Fraise, Tomate)

  • Orangina
  • Perrier
  • Diabolo

    (grenadine, pêche, fraise, citron, menthe)

  • ¼ Vittel
  • ½ Villet ou San Pellegrino
  • Vittel ou San Pellegrino
  • Nos Whiskys

  • Willian Lawson
  • Jack Daniel’s
  • Talisker 10 ans
  • Glenckichie 12 ans
  • Craeganmore 12 ans
  • Oban 14 ans
  • Dalwihinnie 15 ans
  • Lagavullin 16 ans
  • Nos cafés et infusions

  • Expresso Malongo
  • Double expresso
  • Café crème
  • Thé, infusions
  • Chocolat chaud
  • Irish coffee
  • Nos cafés d’ailleurs

  • Café du Brésil

    Cultivé au cœur de l’état du Minas Gerais, cet arabica doux & subtil développe des notes de fruits secs

  • Café de Colombie

    Cultivé au cœur des Andes Colombiennes, ce grand arabica vous séduira par son élégance et sa douceur. Il développe des notes de fruits frais

  • Café du Costa Rica

    Issu des Hauts plateaux de la vallée centrale, cet arabica développe un caractère riche et parfaitement équilibré autour des notes de fruits secs et exotiques

  • Café d’Ethiopie

    Produit au cœur de la renommée région de Sidamo, ce grand Moka saura vous séduire par son élégance et sa fraicheur. Il développe une grande complexité aromatique autour des notes d’agumes et de fruits frais

  • Café du Kenya

    Cultivé sur les hauts plateaux du rift Africain, cet arabica d’exception vous surprendra par sa vivacité et la puissance de ses arômes de fruits rouges. Véritable café d’amateur, il développe une incroyable longueur en bouche

  • Café de Papouasie

    Ce grand cru est cultivé au sein de l’une des plus prestigieuse « Estate » de la luxuriante vallée de Waghi. La richesse et la fertilité du sol dont il est issu donne une tasse tout en gourmandise autour des notes de chocolat.

  • Café du Zimbabwe

    Ce grand cru, rare et exclusif, saura charmer les amateurs les plus exigeants par son caractère expressif et flatteur, ainsi que par ses notes enchanteresses de brioches fraiches

  • Les digestifs (4cl)

  • Get 27
  • Cognac XO
  • Hennesy fine de cognac
  • Armagnac millésimé
  • Bailey’s
  • Manzana
  • Liqueur de fruit
  • Rhum 7 ans
  • Calvados XO
  • Talisker 10 ans
  • Glenckichie 12 ans
  • Craeganmore 12 ans
  • Oban 14 ans
  • Dalwihinnie 15 ans
  • Lagavullin 16 ans